「お米のおいしさを知ってもらいたい」という気持ちで始めたおにぎり屋ですが、
おにぎり作りには特別な製法があるわけではありません。

普通の炊飯器で炊いてもおいしいおにぎりの秘密を、
ご紹介します。

おいしいおにぎりを作るには、まずおいしいご飯を
炊くことからです。ご飯の風味を左右するのは銘柄よりも、
玄米を精米してからの時間です。

研ぎ方はやさしく、軽くで十分です。

ご飯を炊くための水はできればカルキなどの臭いを、
取っておくと良いでしょう。

おにぎりには炊きたてのご飯を使います。冷めた
ご飯では塩となじみません。

あまり力をこめずに握っていきましょう。

お弁当に入れるには必ず冷ましてからにしましょう。

おいしいおにぎりの時代は
お米のおいしさが知りたい人って、
少ないながらも確実にいる。

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