昔のおにぎりといえば、江戸時代にさかのぼります。

江戸時代に浅草地方では海苔の養殖が盛んに行なわれていました。
そこで「浅草海苔」を巻いたのが今のおにぎりの原型と言われています。

おにぎりの原型は弥生時代にさかのぼります。
弥生時代とは当然お米が作られるようになった時代です。

このころのおにぎりの大きさは１個で１合半もありました。
使われているのはもち米でした。

今と同じうるち米が使われるようになったのは鎌倉時代からです。

いくえもん開店の動機はシメでした
居酒屋をやりたいと思ったとき、
思い浮かんだのは、とても普通のことでした。

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